Dit is het lekkerste van juni
We hebben al enkele dagen kunnen proeven van een heerlijke en hopelijk lange zonnige zomer. Door de vele regen van afgelopen mei ligt de tuin er prachtig bij en ook de groenten in de moestuin doen het goed. Met een beetje geluk eten we volgende week al onze eerste courgette, een maand vroeger dan normaal. Als je een eigen tuin hebt is het natuurlijk makkelijk om het ritme van de natuur te volgen. Voor wie aangewezen is op het winkelaanbod maken wij elke maand een handig lijstje met seizoenproducten. Een soort van groentekalender, viskalender en kruidenkalender ineen. Vandaag presenteren we het lekkerste van juni.
Klik voor inspiratie en recepten op de links.
Groenten
Aardappelen
Andijvie
Artisjok
Asperges
Bloemkool
Broccoli
Doperwt
Groene selder
Koolrabi
Kropsla
Paddenstoelen (gekweekt)
Prei
Prinsessenbonen
Raap
Radijs
Savooikool
Spinazie
Spitskool
Tomaten
Uien
Venkel
Warmoes/Snijbiet
Wortelen
Uit het wild
Bosaardbei
Vlierbloesem
Fruit
Aardbeien
Abrikozen
Frambozen
Kersen
Kruisbessen
Nectarines
Perziken
Rabarber
Rode bessen
Sinaasappelen (ingevoerd)
Zwarte bessen
Keukenkruiden
Dille
Bieslook
Citroenmelisse
Kervel
Koriander
Munt
Peterselie
Salie
Tijm
Rozemarijn
Veldzuring
Wilde marjolein
Wilde vis
Forel
Geep
Haring
Hondshaai
Kabeljauw
Langoustine
Octopus
Paling
Pladijs
Pollak (Witte koolvis)
Rog
Roodbaars
Schar
Schelvis
Wulk
Zeetong
Zeewolf
Tips
- Onbekend maakt onbemind, maar onbekend kan ook verrassend lekker zijn. Neem eens geen kabeljauw, maar kies voor koolvis of roodbaars. Gebruik pladijs i.p.v. tong. Het scheelt vaak in je portemonnee.
- Je kunt rabarber bijvoorbeeld op de BBQ roosteren en in zoete en hartige gerechten verwerken. Gebruik fijne repen of blokjes rauwe rabarber voor een frisse toets in salades of andere gerechten.
- Snij zachte tuinkruiden fijn, vermeng met geklopt ei en een scheutje melk voor een overheerlijke omelet.
- Vervang de basilicum in de pesto eens door koriander of salie als variatie.
- De meeste groenten zijn rauw ook heel lekker (behalve peulvruchten), experimenteer ermee.
Laat je ons weten wanneer je een recept van Kook Leef Geniet geprobeerd hebt? We zijn reuze benieuwd wat jullie ervan vonden. Je kunt hier een reactie nalaten of doe het via Facebook of Instagram met de hashtag #kookleefgeniet of door ons te taggen. We zijn trouwens ook op Pinterest te vinden. Hopelijk tot gauw!